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虾滑的做法及图解法虾滑怎么吃最有营养

2019-09-29

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  【导读】:提到虾滑可能有很多人还不知道是什么,经常吃火锅的人应该会熟悉一些,其实它就是用虾仁做的一种食物今天就来为大家介绍一下虾滑的做法及图解法,虾滑怎么吃最有营养

  虾滑的做法及图解法

  主料海虾肉300g 辅料香油少许盐适量生抽适量香菜适量淀粉1勺蛋清1个葱姜水4勺

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  步骤

  1.海虾去头去壳,用牙签挑清虾线

  2.留三分之一虾内切细丁,其余绞或剁成虾泥

  3.加入淀粉、葱姜水、蛋清、盐

  4.用筷子将虾肉朝着同一方向搅打上劲(会看到虾肉有明显的蓬松感哈)

  5.将搅打好的虾泥放于平盘内,盖上保鲜膜,送入冰箱冷藏30分钟-1小时左右

  6.锅内烧开水,将勺子先沾上热水后再挖出大小均匀的虾滑放入沸水中

  7.大火烧至虾滑全部浮起,加入适量盐、生抽调味

  8.洒入香菜,滴入少许香油,装盘即食

  虾滑怎么吃最有营养

  虾滑蒸蛋

  解冻后的虾滑放在碗里,打上两个鸡蛋,搅拌均匀,然后放在蒸锅上蒸十分钟淋上豆捞酱油,非常适合小

  孩吃

  虾滑是什么

  虾滑是一道以虾仁为主导的食品,其实和其做法类似的产品有,福建特色小吃燕饺里的馅儿、撒尿牛肉丸、豆捞店里盛行的牛肉滑和鱼滑之类

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